鲜香菇为什么会有一股农药味

一般来说，鲜香鲜香菇是有股不带有农药味道的，我们闻到的农药北京代妈都看好孕之家放心那种味道可能是保鲜剂的味道，又或者是鲜香香菇本身的一种气味。

鲜香菇含有麦角固醇，有股它有特殊的农药气味，一般的鲜香昆虫、蛞蝓甚至老鼠等都不吃它，有股因此栽培香菇是农药不用使用农药的。栽培香菇的鲜香材料段木，农药的有股残留也不微乎其微。因此，农药新鲜香菇一般是鲜香北京代妈都看好孕之家放心不会用到农药的，也闻不到农药味。有股

提醒：市场上购买的农药香菇若有刺鼻味道，这很可能是用甲醛泡过的，这种不宜食用。

香菇的气味来自哪里

香菇的气味，其实来自于其中的鸟苷酸，这是大多数菌类中存在的物质。新鲜香菇中与干香菇气味不同，主要在于其中鸟苷酸含量多少。

香菇在干燥的过程中，会产生大量的鸟苷酸，其含量大约是新鲜香菇的2倍。所以，干香菇的气味更浓郁，味道也更鲜美。只不过，有人认为这种气味是臭味。另外，香菇中产生鲜味的物质，其实与营养没有多少关系，只会让菜肴味道更鲜，促进食欲。

鲜香菇怎么清洗好

1、鲜香菇的缝隙比较多，在清洗前可放在清水里浸泡十五分钟，洗掉上面的泥沙。

2、鲜香菇的把儿比较长，所以应用剪刀或刀切掉，只留一点点就好。

3、把洗掉泥沙和把儿的香菇放到空盆里，然后加2勺食盐或淀粉，用手搅拌浸泡会，然后再一个个用手轻轻搓洗表面。

4、最后用干净的水冲洗一两遍即可。